Nos prestations - Page 5
CUISSE DE CANARD CHALLANDAIS AU SANG
Cuisses de canard Challandais – Tendreté et caractère
Les cuisses de canard proposées par AVIGROS proviennent du canard Challandais, une volaille haut de gamme reconnue pour ses qualités gustatives incomparables. Ce canard, non saigné à l’abattage, conserve ainsi tout le moelleux de sa chair et u...
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CAILLE AU SANG IMPÉRIAL
"Excellence et fraîcheur garantie pour les métiers de bouche"
BGL a sélectionné pour vous les cailles Impérial d’Alban TERRIER. Réputées pour leur chair raffinée et leur goût unique, ces cailles sont issues d’une souche rustique à croissance lente. Notre partenaire, Impérial d’Angélin, garantit u...
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Les cuisses de lapin sélectionnées par Avigros pour les professionnels à Rungis, Paris et Île-de-France
Une viande raffinée pour les métiers de bouche
À Rungis, les cuisses de lapin séduisent les professionnels par leur chair ferme et moelleuse, reconnue pour sa finesse et sa légèreté. Cette viande blanche s’intègre parfaitement aux cartes recherchant authenticité, équilibre nutritionnel ...
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AILE DE DINDE
Aile de dinde – Saveurs et bienfaits pour la cuisine professionnelle
À Lyon, l’aile de dinde séduit par sa polyvalence et ses qualités nutritionnelles. Second segment de l’aile, ce morceau se prête aussi bien à la grillade qu’à la cuisson au four, parfait pour des repas conviviaux et gourmands.
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OSSO BUCCO DE DINDE
Osso Bucco de Dinde – Tendreté et Saveurs Authentiques pour la Cuisine Professionnelle
À Paris, les chefs en quête d’originalité et de qualité choisissent l’osso bucco de dinde pour ses caractéristiques uniques. Viande très tendre, riche en protéines, et à faible teneur en graisse, cet osso bucco...
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CUISSE DE DINDE
La volaille, bon pour les papilles…
les professionnels de la restauration recherchent des produits qui allient qualité et performance. La cuisse de dinde répond parfaitement à cette exigence. Sa chair tendre, faible en matières grasses, est une source majeure de protéines et de vitamines, idéale ...
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FILET DE DINDE
La dinde – Volaille maigre et riche en protéines
Semblable au poulet, la dinde est une volaille reconnue pour ses saveurs prononcées et sa chair ferme. Très faible en matières grasses, elle offre une teneur exceptionnelle en protéines et vitamines, en faisant un produit à la fois nutritif et lége...
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AGNEAU CATALAN EL XAI
Agneau typique du terroir catalan – Authenticité et finesse
Élevés en permanence aux côtés de leurs mères, les agneaux du terroir catalan, appelés El Xaï, bénéficient d’une alimentation principalement composée de lait maternel. Cette alimentation naturelle confère à leur viande une texture tendre...
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LOMO BELLOTA IBÉRIQUE
Lomo Bellota Ibérique – Un joyau de la charcuterie espagnole
Le lomo bellota ibérique est l’une des parties les plus nobles du porc ibérique, reconnue pour sa tendreté, son goût raffiné et sa texture fondante. Issu de porcs élevés en liberté dans les dehesas – vastes forêts de chênes – du sud de ...
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CHORIZO IBÉRIQUE BELLOTA ENTIER - TRANCHÉ
Chorizo Ibérique – Saveur authentique et caractère espagnol
Le chorizo ibérique est une charcuterie artisanale d’exception, élaborée dans le Sud-Est de l’Espagne, au cœur des traditions gastronomiques ibériques. Il est préparé à partir de porcs ibériques de bellota, élevés en liberté et nourris d...
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FUET CATALAN - 160 g
Spécialité catalane, le fuet est une saucisse sèche traditionnelle très fine qui se caractérise par ses saveurs poivrées. Le fuet catalan est une charcuterie traditionnelle de la région de Catalogne en Espagne. Il est préparé à partir de viande de porc maigre, généralement de la cuisse, assaisonné...
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JAMBON BELLOTA PATA NEGRA A/OS - 48 MOIS
Le jambon Bellota Pata Negra est un produit issu du porc ibérique. Il est élevé en liberté dans la dehesa (province de Salamanque) et nourris de glands. Cet espace naturel typiquement méditerranéen est composé de vastes pâturages et principalement de chênes verts et de chênes lièges. Leurs fruits,...
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PALETA IBÉRIQUE S/OS - 24 MOIS
Paleta Ibérique de Cebo – Un jambon au goût intense et authentique
La Paleta Ibérique provient de la partie avant du porc ibérique, élevé en liberté et nourri principalement de céréales, garantissant une viande de qualité supérieure. Affinée pendant 24 mois grâce à un séchage exclusivement nature...
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JAMBON BELLOTA 48 MOIS - A/OS - D.O
Jambon Bellota Ibérique – Excellence et saveur d’exception
Le Jambon Bellota Ibérique est un produit d’exception issu du porc ibérique pur, élevé en liberté dans la Dehesa, un écosystème naturel unique en Espagne. Pendant 18 mois, ces porcs se nourrissent de glands (bellota) et de pâturages natur...
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JAMBON IBERIQUE CEBO ENTIER - 28 MOIS A/OS
Jambon Ibérique de Cebo – Saveur intense et qualité artisanale
Le Jambon Ibérique de Cebo est issu de la patte arrière du porc ibérique, élevé en liberté dans les pâturages espagnols. Ce jambon haut de gamme est affiné pendant 24 mois minimum et séché naturellement, ce qui lui confère une saveur ...
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CECINA DE LEON
Cecina de Bœuf – La charcuterie espagnole au goût fumé et raffiné
Originaire du nord de l’Espagne, principalement des régions de Léon et des Asturies, la cecina est une charcuterie traditionnelle élaborée à partir de viande de bœuf, à la différence du jambon ibérique qui provient du porc.
Ce pro...
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CANETTE FERMIÈRE PAC OU EFFILÉ LABEL ROUGE
Fleuron de la haute gastronomie
Élevée en France, la canette de Barbarie est une volaille fermière d’exception, fine, moelleuse et généreusement charnue. Plus savoureuse que le canard, elle séduit les professionnels de la gastronomie par sa chair tendre au goût prononcé, à la texture intense et p...
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CANETTE DE BARBARIE
"La canette, une viande d'exception"
La canette, souvent considérée comme une viande d'exception, se distingue par sa tendreté et sa saveur délicate. Élevée jusqu'à l'âge de deux mois, elle offre une chair particulièrement fine et raffinée. Bien qu'elle partage des caractéristiques gustatives ave...
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DÉCOUPE DE POULET FERMIER
Prix :
Non renseigné
Les filets de poulet fermier proposés par Avigros sont un véritable régal pour les amateurs de volaille de qualité. Élevés en plein air dans les belles régions de Normandie et du Sud-Ouest de la France, ces poulets bénéficient d'un parcours herbeux vaste, ce qui leur permet de développer une chair...
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AILES DE POULET FERMIÈRE DU GERS
Prix :
Non renseigné
Découpe de Poulet Fermier du Gers – Goût Authentique et Origine Sud-Ouest
Les ailes de poulet fermier du Gers sont un véritable délice culinaire, prisé par les professionnels des métiers de bouche et les amateurs de volaille française de qualité.
Élaborées à partir de poulets élevés en plein air...
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CUISSES ET FILETS DE POULET FERMIÈRE DU GERS
Prix :
Non renseigné
Nos cuisses de poulet fermières sont issues de poulets fermiers jaunes sont élevés en plein air pendant 81 jours minimum au cœur du GERS. Ils sont essentiellement alimentés avec 80% de céréales : dont du maïs et du soja produits localement dans le Sud-Ouest. L’alimentation est complétée de luzern...
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POULET FERMIER LABEL ROUGE DE CHALLANS
Prix :
Non renseigné
"Les volailles de Challans : un terroir d'exception !"
Les poulets fermiers de Challans sont élevés en plein air, ils profitent en toute liberté de la douceur du climat ainsi que de l'herbe douce au bon goût marin.
Nos poulet fermiers de Challans sont issus d'une souche rustique à croissance len...
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POULET FERMIER LABEL ROUGE DU GERS PAC OU EFFILE
Prix :
Non renseigné
A chair jaune, à chair blanche ou à chair noir, les poulets du Gers sont issus d'une souche rustique à croissance lente. Leur élevage en plein air, à l'air libre leur permettent de se développer harmonieusement (muscle). Ils sont élevés pendant 81 jours et alimenté avec 80 % de céréales. Le poulet...
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LE POULET DU DIMANCHE DE FERME ELEVE DANS LE PERCHE
Prix :
Non renseigné
"Hier dans nos campagnes, le poulet était un plat de choix apprécié par toute la tablée..."
Le Poulet du dimanche est un poulet élevé dans le Perche (112 jours d'âge minimum). Il est nourrit avec une alimentation spécialement fabriqué à la ferme : 100% de végétaux, minéraux et vitamines ce qui lu...
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SUPREME DE POULET
Prix :
Non renseigné
Le suprême de poulet jaune avec peau et manchon de l'aile, proviennent d'une volaille née, élevée, abattue et transformée en France Volaille issue de souche à croissance lente avec une alimentation 100% de matières premières d’origine végétale et minérale enrichie en vitamines. Sa durée d'élevage ...
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Plus de 1500 clients réguliers
Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
150 salariés
Origine et traçabilité des produits
