CAILLE AU SANG IMPÉRIAL

"Excellence et fraîcheur garantie pour les métiers de bouche"

BGL a sélectionné pour vous les cailles Impérial d’Alban TERRIER. Réputées pour leur chair raffinée et leur goût unique, ces cailles sont issues d’une souche rustique à croissance lente. Notre partenaire, Impérial d’Angélin, garantit un produit calibré de haute qualité grâce à une plumaison à sec, une finition à la cire et une éviscération manuelle, préservant ainsi l’excellence du produit fini. La production est planifiée selon la demande pour assurer une fraîcheur extrême.

L’atelier ADP, situé dans un petit village des Deux-Sèvres entre Cholet et le Puy-du-Fou, est la ferme familiale d’Alban TERRIER. Éleveur abatteur passionné, il est reconnu pour la qualité irréprochable de ses produits, appréciés dans les métiers de bouche.

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© Catherine Dubarry