Nos prestations
CUISSE DE PINTADE SANS OS AVEC PEAU
La cuisse de pintade sans os et sans peau est une excellente option pour des repas simples, rapides et savoureux. Elle combine finesse, légèreté et polyvalence en cuisine, ce qui en fait un produit parfait pour varier les menus au quotidien.
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MORTADELLA BOLOGNA PISTACHE MARTELLI
La mortadelle aux pistaches est une spécialité italienne traditionnelle réputée pour sa saveur authentique et sa texture délicate. Préparée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et issus d’une chaîne d’approvisionnement rigoureusement contrôlée, cette charcuterie de qualité intègre des...
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POULETTE EXCELLENCE NOIRE
Prix :
Non renseigné
Poulette noire : un joyau rare des élevages français
Une volaille d’exception pour les professionnels exigeants.Dans le monde exigeant de la gastronomie, chaque ingrédient doit porter l’excellence. La Poulette Excellence Noir se distingue par son élevage contrôlé, sa chair délicate et son goût in...
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PARMITUFO
NOUVEAUTÉ CHEZ AVIGROSVoici Parmitufo, la sœur tranchée de la célèbre Saltufo
Du salami généreux, subtilement parfumé à la truffe, enrobé de parmesan affiné, maintenant disponible en version tranchée, prête à déguster !
À Paris, les chefs exigeants, les traiteurs haut de gamme et les acheteur...
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PINTADE FERMIÈRE DE CHALLANS
Pintade Fermière de Challans – L’excellence Label Rouge
Fière représentante du terroir vendéen, la Pintade Fermière de Challans est bien plus qu’une volaille : c’est un concentré de savoir-faire, d’exigence et de goût. Élevée en plein air selon des méthodes traditionnelles, elle bénéficie du pres...
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POITRINE FUMÉE
Où trouver de la poitrine fumée à Rungis ? Le choix des professionnels de la restauration
Vous êtes restaurant, grossiste alimentaire ou boucher à la recherche d’un produit qui allie caractère, authenticité et qualité constante ? La poitrine fumée est un incontournable pour enrichir votre offre. ...
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JAMBON DE BAYONNE
L’ORIGINEToutes les exploitations Porc Fermier Label Rouge sont situées dans le Sud-ouest de la France (régions aquitaine et Midi Pyrénées), au cœur de zonescéréalières faisant parties de l’agriculture dite « raisonnées ».ÉLEVÉS EN PLEIN AIRLe porc plein air est de qualité supérieure car il pratiq...
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JAMBON NOIR DE BIGORRE - LA RICHESSE D'UN TERROIR
LE NOIR DE BIGORRE - “La richesse d’un terroir”
ORIGINELe Porc Noir de Bigorre est une race ancestrale ayant presque disparu et dont l’élevage a été relancé dans les années 80 par des éleveurs locaux amoureux de leur terroir. Aujourd’hui, 30 ans après le début de la relance, la filière a retrouvé...
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PALETOT OU CRAPAUDINE DE CAILLE
Surnommée "la petite exquise", la caille est considéré comme un gibier à plumes.
Le paletot de caille ou appelé également crapaudine de caille est une technique de préparation culinaire qui consiste à désosser la caille sans l'ouvrir complètement, de manière à garder sa forme initiale. Cette tec...
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GESIER DE CANARD CONFIT
Le gésier de canard confit est une délicatesse savoureuse et fondante, tout en étant riche en saveurs. Il s'agit d'un mets de choix dans la cuisine française, notamment dans la région du Sud-Ouest où il est traditionnellement préparé.
Pour confire un gésier de canard, il est d'abord...
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FIGUE FARCIE AU FOIE GRAS
Figue Farcie au Foie Gras : Une Bouchée Gourmande d’Exception
La figue farcie au foie gras est une délicieuse bouchée gourmande, idéale pour vos apéritifs festifs ou en entrée raffinée. Pour la préparer, choisissez de belles figues fraîches, coupez-les en deux puis farcissez-les d’une petite tran...
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L'IRUKI
LA QUALITÉ EST DANS LA GRAISSE
La meilleure alimentation avec les meilleurs soins. L´élevage calme et tranquille des boeufs durant toute leur vie productive, tout comme une alimentation riche en céréales naturelles font que les muscles retournent avec générosité viandes et graisses d´une qual...
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LA CHAROLAISE
La viande charolaise est une viande de boeuf réputée pour sa qualité et sa saveur. Originaire de la région de Charolles en Bourgogne, cette viande est particulièrement appréciée pour sa tendreté et son goût prononcé.
À Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde, la viande charolaise ...
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LA SALERS
Bœuf Salers – Viande de caractère et qualité authentique
Le bœuf Salers est une race bovine emblématique originaire du Cantal, en Auvergne, réputée pour la qualité exceptionnelle de sa viande. Sa robe rouge cerise distinctive et ses cornes en forme de lyre en font un animal facilement reconna...
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LA BLACK ANGUS
Le bœuf Black Angus est une race de bovins réputée pour sa viande de haute qualité, tendre et savoureuse. Originaire d'Écosse, cette race est très appréciée par les éleveurs et les consommateurs pour sa capacité à produire une viande persillée et juteuse. Les bovins Black Angus sont élevés princip...
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LA BLONDE DE GALICE
UNE VIANDE D'EXCEPTION AU GOÛT D'UNE EXTRÊME SAVEUR
BGL vous propose sa gamme de viandes maturées, entre autre son bœuf de Galice : la Rubia Gallega, que vous pouvez retrouver en déhanché, carré de 5 côtes , prime ribs, entrecôte, picanha…
Doté d’une chambre de maturation installé sur l’aire de ...
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SAUCISSON IBÉRIQUE
Le saucisson ibérique est un saucisson élaboré à partir de viande de porc ibérique, race porcine typique de la péninsule ibérique. Il est généralement assaisonné de sel, de poivre et parfois de paprika, ce qui lui confère une saveur riche et intense. Le saucisson ibérique est souvent affiné pendan...
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TAPAS IBÉRIQUE
Tapas Ibériques – L’art du partage à l’espagnole
Les Tapas Ibériques sont un assortiment de charcuteries ibériques soigneusement sélectionnées et présentées sur une planche gourmande. Ce plateau met à l’honneur les incontournables de la gastronomie espagnole, comme le lomo ibérique, le choriz...
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PROSCIUTTO DE PARME
le PROSCIUTTO DE PARME séduit les professionnels de la gastronomie à la recherche d’une charcuterie fine, équilibrée et d’origine contrôlée. Fabriqué à partir de la cuisse de porc, salé, puis longuement affiné, ce jambon développe une richesse aromatique incomparable.
Tranché finement, il s’intèg...
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JAMBON SERRANO SANS OS MOULÉ
Le jambon serrano sans os moulé est un produit issu de la charcuterie espagnole. Il s'agit d'un jambon sec, fabriqué à partir de la cuisse de porc ibérique ou blanc, qui a été salé, séché et affiné pendant plusieurs mois. Le jambon serrano sans os moulé est caractérisé par sa saveur délicate et so...
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POITRINE FUMÉE
Poitrine de porc fumée – Goût authentique et polyvalence culinaire
La poitrine de porc fumée est un morceau savoureux, extrait de la poitrine du porc, qui a été salé, assaisonné puis lentement fumé pour lui conférer une saveur riche et authentique. Ce produit traditionnel est très apprécié pour s...
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FILET DE BACON
Filet de Bacon – Goût fumé et texture croustillante
Le filet de bacon est une pièce de viande maigre issue du dos du porc, appréciée pour sa saveur fumée et légèrement salée. Contrairement au bacon traditionnel plus gras, le filet de bacon offre une alternative plus légère, tout en conservant son...
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JAMBON PERSILLÉ
Jambon persillé – Un grand classique de la gastronomie bourguignonne
Le jambon persillé, aussi appelé jambon en gelée, est une spécialité traditionnelle française emblématique de la région Bourgogne. Il est préparé à partir de jambon cuit, souvent du jambon de Paris, délicatement mélangé à un...
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POITRINE DE PORC
Poitrine de porc – Saveur et jutosité pour vos plats gourmands
La poitrine de porc est une pièce incontournable, reconnue pour sa saveur riche et sa tendreté exceptionnelle. Grâce à sa teneur en graisse, elle apporte jutosité et goût intense à toutes vos préparations. Elle se prête parfaitement a...
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LONG RIBS DE PORC
Long ribs de porc – Côtes entières, tendres et savoureuses
Les long ribs de porc sont des côtes longues, non séparées en morceaux individuels, ce qui leur confère une tendreté et une jutosité supérieures aux côtes classiques. Cette pièce généreuse est très prisée pour sa chair savoureuse ...
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Plus de 1500 clients réguliers
Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
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