Nos prestations - Page 2
LONG RIBS DE PORC
Long ribs de porc – Côtes entières, tendres et savoureuses
Les long ribs de porc sont des côtes longues, non séparées en morceaux individuels, ce qui leur confère une tendreté et une jutosité supérieures aux côtes classiques. Cette pièce généreuse est très prisée pour sa chair savoureuse et...
En savoir plus
TRAVERS DE PORC
Travers de porc – Un classique savoureux et tendre
Le travers de porc est une coupe traditionnelle issue de la poitrine du porc, caractérisée par ses côtes attachées en une longue bande. Très appréciée pour sa tendreté et sa richesse en graisse, cette pièce est idéale pour une cuisson lente qui r...
En savoir plus
EPAULE DE PORC
Épaule de porc – Viande savoureuse pour rôtis et plats mijotés
L’épaule de porc est une pièce de choix, reconnue pour sa saveur riche et sa tendreté après cuisson. Souvent utilisée dans des recettes traditionnelles telles que les rôtis, braisés ou plats mijotés, cette partie du porc est idéale po...
En savoir plus
ARAIGNÉE DE PORC
Araignée de porc – Pièce tendre et savoureuse pour grillades
L’araignée de porc est une pièce de viande fine et savoureuse, située au niveau de l’épaule, souvent appelée palette. Appréciée pour sa tendreté exceptionnelle, cette coupe est idéale pour les cuissons rapides au barbecue ou à la planch...
En savoir plus
JOUE DE PORC
La joue de porc est une pièce de viande très tendre et savoureuse. Elle provient de la partie charnue située sur les joues de l'animal (de la tête du cochon) et est particulièrement appréciée pour sa texture fondante et son goût sucré.
Elle est souvent considérée comme un mets délicat et raf...
En savoir plus
ECHINE DE PORC
L'échine de porc est une partie de la viande de porc située le long de la colonne vertébrale. Cette partie est très appréciée pour sa tendreté et sa saveur. L'échine de porc est souvent utilisée pour faire des plats traditionnels tels que le rôti de porc, la côtelette de porc ou le filet migno...
En savoir plus
PORCELET
Porcelet – Chair tendre et saveur délicate
Le porcelet, jeune porc âgé de moins d’un an, est particulièrement apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. Sa viande délicate se prête parfaitement à de nombreuses préparations culinaires, notamment le rôti ou le braisé, qui mettent en valeur sa fin...
En savoir plus
PINTADE FERMIÈRE DU GERS
Volaille de terroir, choix des connaisseurs.La Pintade fermière du Gers s’inscrit dans la tradition des volailles d’exception. Élevée en plein air dans les campagnes du sud-ouest, elle bénéficie d’un cadre naturel propice à une croissance lente et équilibrée. Les professionnels des métiers de bouc...
En savoir plus
PINTADE FERMIÈRE VOLAILLE DUMAS
Les pintades fermières de Dumas dans le Périgord sont réputées pour leur qualité et leur saveur délicieuse. Élevées en plein air dans un environnement naturel et nourries de manière traditionnelle, ces pintades sont considérées comme un produit d'exception par les connaisseurs.
La viande de ces p...
En savoir plus
JAMBON CUIT A L'OS
Jambon Supérieur Cuit à l’Os – Saveur et Tendreté Exceptionnelles
Le jambon supérieur cuit à l’os est un produit de charcuterie haut de gamme, élaboré à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée. Cuit lentement à l’os, ce procédé garantit une tendreté optimale et une saveur riche et aut...
En savoir plus
SAUCISSON BOEUF & VOLAILLE
Saucisson de Bœuf & Volaille – Saveur légère et pleine de caractère
Le saucisson de bœuf et volaille est une charcuterie gourmande et équilibrée, élaborée à partir de viande de bœuf maigre et de volaille tendre, assaisonnée avec soin à l’aide d’un mélange d’épices savoureuses. Moins gras que ...
En savoir plus
SAUCISSE SECHE
La saucisse sèche typiquement française, également appelée saucisson sec est un produit emblématique de la charcuterie française. Il s'agit d'une saucisse préparée à partir de viande de porc, assaisonnée avec des épices et des aromates, puis séchée pendant plusieurs semaines voire plusieurs mois. ...
En savoir plus
PINTADE GOURMET EXCEPTION
Pintade fermière de Dumas
Installé dans le Périgord noir, Thierry Dumas, est un artisan volailler passionné et soucieux de qualité… Implantée depuis 1951 à Aubas, au petit village situé en Dodogne(24), au coeur du Périgord noir.La société familiale est spécialisé dans l’abattage de poulet, pintad...
En savoir plus
LA ROSETTE
La rosette est une spécialité de charcuterie française originaire de la région de Lyon. Il s'agit d'un saucisson sec à base de viande de porc hachée finement, aromatisé avec des épices et du vin blanc. La rosette est reconnaissable à sa forme caractéristique en spirale et à son goût savoureux et p...
En savoir plus
SAUCISSON SEC A L' ANCIENNE
Saucisson Sec à l’Ancienne Label Rouge – L’authenticité du goût
Le saucisson sec à l’ancienne Label Rouge est une spécialité de charcuterie française reconnue pour sa qualité supérieure. Élaboré selon des méthodes artisanales, il est préparé avec de la viande de porc rigoureusement sélectionnée, ...
En savoir plus
SAUCISSON SEC
Saucisson Sec – Une tradition charcutière incontournable
Le saucisson sec est une spécialité artisanale de la charcuterie française, élaborée à partir de viande de porc finement hachée, assaisonnée avec des épices et ensuite séchée lentement. Ce processus permet de développer une texture ferme et...
En savoir plus
LARDON
Le lardon de porc est une petite tranche de lard fumé ou salé provenant du ventre ou de la poitrine du porc. Il est souvent utilisé pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats, en particulier dans la cuisine française. Les lardons de porc peuvent être cuits et ajoutés à des salades, des o...
En savoir plus
RÔTI DE PORC CUIT
Rôti de porc cuit – Un classique savoureux et convivial
Le rôti de porc cuit est un plat traditionnel qui ravit les palais grâce à sa viande tendre, juteuse et parfumée. Préparé avec soin, le rôti est souvent assaisonné d’herbes aromatiques (thym, laurier, romarin) et d’épices pour révéler toutes...
En savoir plus
CANARD JAUNE AU CHAPON BRESSAN EFFILÉ
Le canard chapon bressan est une spécialité culinaire de la région de Bresse en France. Il s'agit d'un canard castré et engraissé de manière traditionnelle pour obtenir une chair tendre et savoureuse. Ce mets est très apprécié des gastronomes pour sa qualité et son goût raffiné. Le canard jaune au...
En savoir plus
MIETTES DE CANARD CONFITE
Le canard confit : le trésor du Sud-Ouest
Le confit est réalisé à partir de viande de canards mulards élevés en pleine nature au cœur de la Gascogne par la Ferme de Phalange qui a été engraissé pour le foie gras. Les canards gras sont gavés exclusivement de maïs, leur alimentation sont 100% Végét...
En savoir plus
CAILLE FERMIERE DES LANDES
Caille fermière des Landes, l’excellence de la tradition en France
La Caille fermière des Landes est une appellation qui garantit un élevage traditionnel en plein air, dans la région des Landes, en France. Ces cailles bénéficient d’une alimentation naturelle et équilibrée, contribuant à une chair...
En savoir plus
PIGEON DU POITOU
Le Pigeon du Poitou, élégance et finesse
Le pigeon du Poitou est une variété prestigieuse élevée en plein air dans la région de Poitou, en France. Cette volaille fine est reconnue pour sa chair tendre et savoureuse, prisée dans la gastronomie française pour des plats raffinés et exigeants. Race ...
En savoir plus
SUPRÊME DE PIGEONNEAU
Le terme "suprême de pigeonneaux" fait référence à une préparation culinaire consistant en des morceaux de jeune pigeon désossés et cuits. Cette recette de haute gastronomie met en valeur la tendreté et la saveur délicate de la viande de pigeon.
Pour préparer un suprême de pigeonneaux, il est g...
En savoir plus
POULET BIO DES LANDES
Prix :
Non renseigné
Le poulet fermier bio est élevé en plein air durant 81 jours minimum dans un espace vaste et herbeux, nourri principalement de produits issus de l'agriculture biologique.
Tout comme le signe de qualité label rouge, le poulet fermier bio exige un cahier des charges rigoureux (Une réglementation B...
En savoir plus
Mieux nous connaître
Plus de 1500 clients réguliers
Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
150 salariés
Origine et traçabilité des produits
