Grossiste en volaille à Rungis
Volaille
"Plaisir & Santé"
La volaille est une viande plutôt maigre et peu calorique, riche en vitamines et minéraux, elle reste avant tout une source excellente de protéine. La qualité gustative et nutritionnelle dépendra du type de volaille et de la durée de son élevage. Sa chair tendre et goûteuse, multiplie les saveurs et les préparations au quotidien. La volaille associe plaisir et santé.
CAILLE AU SANG IMPÉRIAL
"Excellence et fraîcheur garantie pour les métiers de bouche"
BGL a sélectionné pour vous les cailles Impérial d’Alban TERRIER. Réputées pour leur chair raffinée et leur goût unique, ces cailles sont issues d’une souche rustique à croissance lente. Notre partenaire, Impérial d’Angélin, garantit u...
DINDE FERMIÈRE DU GERS LABEL ROUGE IGP
Dinde Fermière du Gers Label Rouge – L’excellence d’Avigros
En France, la dinde fermière séduit par la qualité exceptionnelle de sa chair, fruit d’un élevage traditionnel en plein air, en totale liberté sur un vaste parcours herbeux. Ce mode d’élevage confère à la dinde un goût authentique et une...
SOT L'Y LAISSE DE DINDE
Le Sot l’y laisse – Un morceau à ne pas négliger !
Le sot l’y laisse de dinde est un des morceaux les plus recherchés, niché dans l’échine, sur la carcasse de la volaille. Ce morceau réputé se distingue par sa tendreté exceptionnelle et sa saveur délicate. Sa texture moelleuse en fait un ingrédie...
BLANQUETTE DE DINDE
"Blanquette de dinde – Saveurs et nutrition pour la Région parisienne"
En Région parisienne, la dinde s’adapte parfaitement à toutes les recettes et occasions. Cette volaille est reconnue pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, appréciées par un large public des métiers de bouche exigea...
AILE DE DINDE
Aile de dinde – Saveurs et bienfaits pour la cuisine professionnelle
À Lyon, l’aile de dinde séduit par sa polyvalence et ses qualités nutritionnelles. Second segment de l’aile, ce morceau se prête aussi bien à la grillade qu’à la cuisson au four, parfait pour des repas conviviaux et gourmands.
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OSSO BUCCO DE DINDE
Osso Bucco de Dinde – Tendreté et Saveurs Authentiques pour la Cuisine Professionnelle
À Paris, les chefs en quête d’originalité et de qualité choisissent l’osso bucco de dinde pour ses caractéristiques uniques. Viande très tendre, riche en protéines, et à faible teneur en graisse, cet osso bucco...
CUISSE DE DINDE
La volaille, bon pour les papilles…
les professionnels de la restauration recherchent des produits qui allient qualité et performance. La cuisse de dinde répond parfaitement à cette exigence. Sa chair tendre, faible en matières grasses, est une source majeure de protéines et de vitamines, idéale ...
FILET DE DINDE
La dinde – Volaille maigre et riche en protéines
Semblable au poulet, la dinde est une volaille reconnue pour ses saveurs prononcées et sa chair ferme. Très faible en matières grasses, elle offre une teneur exceptionnelle en protéines et vitamines, en faisant un produit à la fois nutritif et lége...
POULETTE EXCELLENCE NOIRE
Prix :
Non renseigné
Poulette noire : un joyau rare des élevages français
Une volaille d’exception pour les professionnels exigeants.Dans le monde exigeant de la gastronomie, chaque ingrédient doit porter l’excellence. La Poulette Excellence Noir se distingue par son élevage contrôlé, sa chair délicate et son goût in...
PINTADE FERMIÈRE DE CHALLANS
Pintade Fermière de Challans – L’excellence Label Rouge
Fière représentante du terroir vendéen, la Pintade Fermière de Challans est bien plus qu’une volaille : c’est un concentré de savoir-faire, d’exigence et de goût. Élevée en plein air selon des méthodes traditionnelles, elle bénéficie du pres...
PINTADE FERMIÈRE IDEE DE LOUISE
La saveur de la pintade fermière, est due à son alimentation exclusivement végétale et naturelle.
La durée d'élevage de la pintade fermière est supérieure à 13 semaines. Son élevage est proche de celui du Label Rouge, mais n’est pas encadré par une réglementation. A mi-chemin entre la volaille e...
LA DINDE DE BRESSE LA GUYOTTE
"La perle noire !" Souche à croissance lente, élevée et abattue en Bresse, la dinde de Bresse bénéficie du label AOC. Renommé mondialement pour son sérieux, son gage de qualité ainsi que de ses saveurs incontournables. L'engraissement de nos dindes leur confère une chair fondante et fine, ses arôm...
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Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
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