Nos prestations - Page 7
CUISSE DE CANARD CONFITE
Le déguster, c’est l’apprécier !
Pour ravir vos papilles, AVIGROS vous propose une cuisse de canard confite d’exception, soigneusement sélectionnée dans la région du Gers, au sud-ouest de la France. Ce produit authentique séduit par sa viande fondante, riche en goût, et parfaitement confite selon...
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MAGRET DE CANARD
Magret de canard du Gers – Générosité et excellence culinaire
Pour le plus grand plaisir des gourmets, AVIGROS propose une sélection rigoureuse de magrets de canard issus du Gers, dans le sud-ouest de la France. Ces pièces nobles se distinguent par leur texture fondante et leur goût généreux, idé...
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ROTI MAGRET DE CANARD AU PIMENT D'ESPELETTE
Magret de canard au Piment d’Espelette – Force et finesse en bouche
Pour une explosion de saveurs, AVIGROS vous propose son magret de canard au Piment d’Espelette, une référence incontournable pour les gourmets. Ce produit phare associe la richesse du magret à la subtilité du piment d’Espelette, ...
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Foie gras de canard en conserve
Foie Gras de Canard en Conserve – Authentique et Savoureux, Origine Gers
Certifié d'origine du Gers, dans le Sud-Ouest de la France, le foie gras de canard en conserve proposé par Avigros est un produit de haute qualité, pensé pour les professionnels de la gastronomie comme pour les fins gourm...
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Foie gras de canard Extra Sous vide Déveiné
Avigros vous suggère son foie gras de canard extra sous vide en provenance du Sud-Ouest de la France. Les canards sont élevés en liberté et nourris au maïs (grains entiers).
Avigros a sélectionné avec attention son foie gras de canard pour les soins qui lui sont apportés. Produit festif par excel...
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LE CANARD COLVERT
Le canard colvert est le plus connu de l'espèce des canards, il est également le plus reconnaissable.
On rapprochera la saveur du colvert à celle de ses cousins domestiqués. Il a pour différence une taille en général plus petite et une chair moins grasse. Toutes les recettes de canard s’adapten...
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L'AUTRUCHE
La viande d’autruche : une saveur rouge et raffinée
Originaire d’Afrique, l’autruche est désormais élevée en France depuis les années 1990, principalement pour sa viande et son cuir. Sa chair, maigre et très tendre, séduit les amateurs de viande rouge grâce à sa texture fine et son goût proche de...
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LE BISON
Viande de bison : saveur authentique et cuisson maîtrisée
Savoureuse et tendre, la viande de bison séduit par sa chair rouge foncée et maigre, offrant une alternative saine à la viande de bœuf classique. Appréciée autant saignante que rosée, elle nécessite une cuisson plus courte et à températur...
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LA GROUSE
Grouse : viande sauvage riche en protéines et saveurs délicates
La grouse, oiseau sauvage apprécié des amateurs de gibier, offre une chair riche en protéines et pauvre en lipides, surtout lorsqu’elle est véritablement sauvage. Aromatisée naturellement au serpolet, sa saveur délicate se situe entr...
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LE DAIM
Viande de daim – Tendreté et qualités nutritionnelles
Les parties les plus appréciées du daim sont le train et les pieds, offrant une chair savoureuse et unique. La cervelle du daim, quant à elle, présente un goût plus prononcé, destiné aux amateurs de saveurs affirmées.
Plus le daim est âgé, pl...
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LE SANGLIER
"Tout est bon dans le sanglier"
Moins grasse que la viande de porc, la viande de sanglier mérite votre table... Elle seduit par sa viande unique et savoureuse est maigre et peu persillée. Il possède une chair rouge foncée et assez dense pour les amateurs de gibier recherchant une viande auth...
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LE LAPIN DE GARENNE
Lapin de garenne : saveurs authentiques et cuisine traditionnelle
Originaire de la péninsule ibérique, le lapin de garenne s’est largement répandu à travers l’Europe, l’Amérique du Nord et du Sud, ainsi qu’en Océanie. Ce gibier rustique est apprécié pour sa chair claire, plus goûteuse que celle d...
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LE POULET DE BRESSE FLEURON DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE
Prix :
Non renseigné
Les volailles de Bresse sont la griffe de l'excellence et de la tradition...
L'histoire de la Gauloise de Bresse Blanche remonte au début du XVIIème siècle. C'est une race ancienne à croissance lente.
La volaille de Bresse se différencie par la spécificité de son élevage : un minimum de 10m2 par...
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PINTADE
La pintade est un oiseau de basse-cour qui a su séduire les gourmets grâce à sa chair tendre, savoureuse et juteuse. Elle s'accommode parfaitement de fruits, de miel et d'autres ingrédients sucrés, ce qui en fait un choix idéal pour des plats raffinés. Sa saveur, plus prononcée que celle du poul...
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PINTADE FERMIÈRE IDEE DE LOUISE
La saveur de la pintade fermière, est due à son alimentation exclusivement végétale et naturelle.
La durée d'élevage de la pintade fermière est supérieure à 13 semaines. Son élevage est proche de celui du Label Rouge, mais n’est pas encadré par une réglementation. A mi-chemin entre la volaille e...
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DINDE FERMIÈRE DU GERS LABEL ROUGE IGP
Dinde Fermière du Gers Label Rouge – L’excellence d’Avigros
En France, la dinde fermière séduit par la qualité exceptionnelle de sa chair, fruit d’un élevage traditionnel en plein air, en totale liberté sur un vaste parcours herbeux. Ce mode d’élevage confère à la dinde un goût authentique et une...
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POULARDE FERMIÈRE LABEL ROUGE
Prix :
Non renseigné
La poularde est effectivement une volaille prisée pour sa chair fine et délicate, ce qui en fait un choix de choix pour les repas raffinés. Sa spécificité réside dans le fait qu'elle est une jeune poule qui n'a jamais pondu, ce qui lui confère une texture et une saveur uniques. En étant engrais...
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CANARD MAIGRE DE BARBARIE
Canard de Barbarie – Goût affirmé et chair d’exception
Le canard maigre, plus connu sous le nom de canard de Barbarie, est une volaille importée d’Amérique centrale, issue d’une espèce sauvage. On le reconnaît à sa tête rouge caractéristique et à son plumage noir brillant. Réputé pour sa viande s...
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CANARD CHALLANDAIS AU SANG
Le canard Challandais dit canard au sang est la star de la gamme par son excellence.
Fleuron de la gastronomie Française, le canard Challandais est étouffé et non saigné, d'où sa chair rouge.
C'est à "La Tour d'Argent", l'un des plus prestigieux restaurant parisiens, que le canard Challandais a...
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OU ACHETER DU CANARD GRAS DE MULARD
Le canard gras est souvent appelé le canard Mulard. Le canard mulard est exclusivement élevé afin de produire du foie gras, magret, ou encore du confit dans le sud ouest de la France. Il est réputé pour la qualité de sa chair, de son foie et reconnu pour son savoureux magret.BGL vous propose sa la...
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CHARCUTERIE IBÉRIQUE - PATA NEGRA TRANCHÉ
Jambon Bellota – L’excellence du Pata Negra affiné 48 mois
Avigros vous propose sa charcuterie Bellota tranchée, également appelée Pata Negra, issue du jambon ibérique affiné pendant un minimum de 48 mois grâce à un séchage exclusivement naturel.
Ce jambon d’exception se distingue par sa douceur...
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LE FAISAN
"Faisan, roi du gibier à plume, il est le menu des seigneurs"
Originaire d’Asie, reconnu d’abord pour les qualités ornementales de son plumage, le faisan commence à être considéré comme du gibier au Moyen-Âge, où il apparaît sur les tables des seigneurs.
La viande de faisan est un peu sèche. On...
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LE PIGEON RAMIER
Le ramier, l’autre petit gibier savoureux...
Aussi appelé palombe dans le Sud de la France, le pigeon ramier est un gibier apprécié dans toute l’Europe. Sa chair, riche en protéines, se distingue par une texture plus dense et un goût plus prononcé que celui du pigeon d’élevage. Cette viande fine ...
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LE CERF
"Une viande rouge diététique !"
Originaires d’Asie, le cerf peuple l’Europe Centrale et l’Europe de l’Ouest (Angleterre, Ecosse, Espagne, Corse, France), mais aussi l’Asie mineure .Ce gibier offre une chair rouge tendre et délicate qui ravit les gourmets.
Le cerf fait l’objet d’élevage de nos jo...
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LE LIÈVRE
"Le lièvre, un mets noble…"
La viande de lièvre est plus raffinée et savoureuse que le lapin. Grâce à sa rareté et sa finesse, le lièvre a regagné ses galons, ce gibier saura impressionner vos convives. La chair du lièvre est dite «noire», car elle est très foncée.
La saveur de sa chair provient...
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Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
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