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Pigeons et cailles

CAILLE PAC PLUMÉE A SEC RENARD ROUGE

" Son goût unique et intense"

La caille est un mets délicat, élevée pour sa chair délicate et savoureuse, elle régale les palais les plus fins. Pour qu’elle soit savoureuse, il est préférable de la mariner et la cuire au barbecue. Veiller à la servir rosée. Petit animal rustique et produit original, la caille est dégustée selon les traditions culinaires régionales.

Le mode d'élevage, le soin apporté aux animaux, la technique de plumaison à la cire et le contrôle pointilleux des produits nous assurent une conservation de plus de 18J avec une tenue impeccable.

 

Conditionnement Poids colis   PCB  DLC
Vrac nu 2.3 kg  10 pièces  15 jours
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CAILLE AU SANG IMPÉRIAL

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acheter des crapaudines ou des cailles désossées pour fabrications de cailles farcies pour traiteurs à Lille ou Alsace

CRAPAUDINE DE CAILLE

Surnommée "la petite exquise", la caille est considéré comme un gibier à plumes. La crapaudine de caille à la chair blanche, ferme et très maigre. La crapaudine de caille peut être rôtie au miel ou encore grillée.
CUISSE DE CAILLE

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La diva de l'apéro !  La cuisse de caille  a été sélectionné par BGL AVIGROS pour son goût raffiné. Sa chair délicate est savoureuse et peu grasse. Elle se cuisine parfaitement à la plancha, en brochette, à la poele, au four...  

Mieux nous connaître

Plus de 1500 clients réguliers
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Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
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150 salariés
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Origine et traçabilité des produits
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