TRUFFE D'ÉTÉ AESTIVUM
La truffe blanche d'été Aestivum se récolte principalement en avril, mai à la fin août. Elle se distingue de la truffe noire pas sa chair plus claire, blanche ou beige. De ce fait, les veines sont peu visibles. La truffe blanche d'été est moins intense et son goût de noisette est beaucoup plus marqué.
La truffe Aestivum ne supporte pas la cuisson, elle se consomme exclusivement crue et râpée.
Chez BGL AVIGROS, un expert est dédié à la sélection de ce produit d’exception.
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