Grossiste viande à Rungis : La Dinde Fermière

La Dinde Fermière

La dinde fermière, on la retrouve sur nos tables de fêtes avec tout son mérite. Elévée en plein air et abbatue des la 20 ème semaine lui confère une chair fine, juteuse et fondante. 

Traditionnellement rôtie, ou encore farcie, la dinde s'apprête de mille et une façon. La dinde fermière est élevée à la ferme, proche de la dinde Label Rouge, mais sa production n’est pas encadrée par une réglementation.