Grossiste viande à Rungis : La Dinde de Bresse

La Dinde de Bresse

"La perle noire !" 

Souche à croissance lente, élevée et abattue en Bresse, la dinde de Bresse bénéficie du label AOC. Renommé mondialement pour son sérieux, son gage de qualité ainsi que de ses saveurs incontournables. L'engraissement de nos dindes leur confère une chair fondante et fine, ses arômes ne necessitent pas à cette volaille festive d'être garnit pour être appréciée par les plus grands ...

La dinde de bresse est une volaille qui se caractérise d'une qualité de peau et de chair spécifique : sa peau est fine et blanche, chair blanche, filets développés, gras intramusculaire et bonne couverture graisseuse, ainsi que des particularités organoleptiques après cuisson : forte jutosité, tendreté de la viande, forte sapidité. 

Vous apprécierez la dinde de Bresse sur vos tables de fin d'année...

 

Concours dinde de Bresse premier prix : LA GUYOTTE