Grossiste viande à Rungis : La Presa Ibérique

La Presa Ibérique

Originaire d’Espagne, le porc ibérique se distingue de toute autre race de porc. La presa ibérique, partie située à la pointe du muscle de l’échine, de forme ovale et de couleur rouge intense, est l’un des morceaux les plus savoureux du porc ibérique. Sa tendreté, son goût intense et sa jutosité est apprécié par tous.