Grossiste viande à Rungis : Agneau Catalan « El XAI, l’agneau en Catalan »

Agneau Catalan « El XAI, l’agneau en Catalan »

AGNEAU TYPIQUE DU TERROIR CATALAN

 Les agneaux sont élevés en permanence avec leurs mères. Ils se nourrissent de lait maternel, soit une très grande majorité de l’alimentation d’ « El Xaï » ce qui lui confère cette viande tendre et claire. 

La durée d’élevage est de 60 jours minimum et 90 jours maximum.