CHEVREAU ENTIER POUR PROFESSIONNEL DES METIERS DE BOUCHE

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Traditionnellement le chevreau était cuisiné pour pâques, il fait partie du patrimoine gastronomique et culinaire.

Le chevreau est principalement nourri au lait, ce qui lui apporte une chair blanche, un goût fin ainsi qu'une texture moelleuse. Sa viande douce et fondante émerveillera vos papilles gustatives. Le chevreau de lait donne une viande raffinée, tendre et goûteuse. La saveur du chevreau qui a brouté est plus prononcée.

LAPIN

La viande blanche du lapin saura vous émerveiller par son goût délicat et ses qualités nutritionnelles. Sa viande maigre regorge de vitamines et est une source complète de protéines. Fine et subtile, la viande de lapin s’apprête de... En savoir plus

LAPIN ENTIER LABEL ROUGE

Le lapin label rouge, en plus de sa qualité gustative incomparable, vous assure une traçabilité parfaite, une alimentation végétale et une fraicheur optimale. Sa viande est plus rouge, plus ferme qu’un lapin de qualité standard. En savoir plus

LAPIN NOIR DE KERVOR

Le lapin Noir de Kervor par sa chair tendre vous fera vivre un festival de saveurs. Sa tendreté est lié à son alimentation riche en graine de lin, comme autrefois dans les "Fermes Bretonnes", ce qui lui confère à cette race rustique un goût... En savoir plus