1. BGL Avigros
  2. Volailles
  3. Canards
  4. OU TROUVER LE CANARD AU SANG DE LA MAISON BURGAUD A LYON?
Retour
Canards

OU TROUVER LE CANARD AU SANG DE LA MAISON BURGAUD A LYON?

La société Burgaud est une petite structure familiale créée à Challans à la fin des années 1940

La société produit en moyenne environ 3 000 canards par semaine.

L'entreprise a rendu le canard Challandais célèbre dans les restaurants du monde entier.

La clef de son succès : elle s'est vite spécifiée dans un abattage et un produit particulier.

Traçabilité garantie : Une méthode qui demeure secrète. On sait juste que le canard est endormi avant d'être abattu, le sang restant dans les veines de l'animal. La chair est ainsi plus rouge et plus savoureuse. Une production strictement normée et réglementée, faisant référence au sein de la gastronomie française.

BGL vous propose le Canard au sang entier, prêt-à-cuire, filet ou cuisse et ses filets sur carcasses, plus connu sous le nom de « Bateau de canard ». Et sur commande : Carcasse, gésier, cœur, cou, foie, manchon de canard.

BGL vous propose aussi le Canard croisé au sang ou " Caneton croisé". Un croisement de canard type colvert et un canard rouannais domestique qui pèse environ 1,2 kg.

Pour plus d'informations, contactez- nous via la fiche contact ou par téléphone, un commercial prendra contact avec vous.

Nous écrire
Les champs indiqués par un astérisque (*) sont obligatoires
À découvrir
AIGUILLETTE DE CANARD AU PIMENT D'ESPELETTE

AIGUILLETTE DE CANARD AU PIMENT D'ESPELETTE

Nos aiguilettes de canard en provenance de la Ferme de Phalange sont marinés au piment d'espelette. Elles proviennent de canard mulard à foie gras du Sud-Ouest. Situées près du magret, ce sont les pièces les plus tendres du canard. Vous apprécierez les...
MAGRET DE CANARD

MAGRET DE CANARD

Pour le plus grand plaisir des gourmets, Avigros a sélectionné ses plus belles pièces de magret de canard issu du Gers dans le sud ouest de la France. L'alliance entre sa texture fondante et son goût généreux sublimeront vos plats ou apéritifs. Le magret de canard à su séduire les gastronomes, ce...
MANCHON DE CANARD CONFIT

MANCHON DE CANARD CONFIT

Pas d'impasse sur nos manchons de canard. Préconfits et finement assaisonnés, les manchons sont emballé sous vide avec son gras de confit. BGL AVIGROS vous suggère de conserver le gras de canard et y faire des pommes de terre rissolées. BGL...

Mieux nous connaître

Plus de 1500 clients réguliers
Plus de 1500 clients réguliers
Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
150 salariés
150 salariés
Origine et traçabilité des produits
Origine et traçabilité des produits
Les marques /
Avigros
Avigros
Avigros