Italienne

LA BRESOLA

La Bresaola est une charcuterie italienne renommée pour sa qualité et sa tradition.  La Bresola est fabriquée exclusivement à partir de viande de bœuf dégraissée, cette charcuterie italienne est marinée puis séchée. Reconnue pour son goût authentique et ses vertus nutritionnelles, la bresaola est appréciée de tous. Les gourmets la dégustent en carpaccio accompagné d’un filet d’huile d’olive.

Elle propose une variété de délicieuses viandes séchées et salaisons, comme le prosciutto, le salami, le coppa et le pancetta. Ces produits sont fabriqués avec des ingrédients de haute qualité et selon des méthodes artisanales qui leur confèrent des saveurs authentiques et uniques. La Bresola est une référence pour les amateurs de charcuterie italienne et est souvent associée à l'excellence et au savoir-faire de la gastronomie italienne. 

On la prépare en faisant mariner de fines tranches de viande de bœuf dans du sel, du sucre, des herbes aromatiques et parfois des épices pendant plusieurs semaines. Ensuite, la viande est séchée à l'air avant d'être tranchée finement et servie en antipasti ou en entrée.

La Bresoala est souvent comparée au célèbre jambon de Parme, mais elle est généralement moins grasse et plus ferme en texture. Elle est appréciée pour son goût délicat et salé, ainsi que pour sa facilité à s'associer avec d'autres ingrédients comme des fromages ou des légumes.

Originaire de la région de Lombardie en Italie, la Bresoala est devenue populaire dans de nombreux pays à travers le monde et est souvent utilisée comme ingrédient dans des plats de pâtes, des salades ou des sandwichs. Elle est également un met de choix pour accompagner un bon verre de vin rouge italien.

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