Acheter du carré de porc ibérique pour restaurant, traiteur et charcutier en Bourgogne-Franche-Comté Dijon, Chalon-sur-Saône, Besançon, Auxerre, Avallon, Autun, Nevers

FILET MIGNON IBÉRIQUE

FILET MIGNON IBÉRIQUE

Très apprécié des gourmets, le filet mignon souvent appelé "Solomillo" est une viande tendre et savoureuse. Le filet mignon se situe au niveau de l’échine, ce qui le différencie par sa faible présence en graisse. Cette...
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grossiste cochon de lait à Rungis, Paris pour rôtisseur et restaurant portugais en ile de France et Orléans

GROSSISTE PORCELET- COCHON DE LAIT AU MARCHE DE RUNGIS, PARIS

Le porcelet se prête à toutes les préparations, de la plus simple à la plus sophistiquée. Moelleuse et savoureuse, cette viande persillée se déguste en toute occasion. La viande de porc n’a plus de parasites comme dans le passé. Aussi se contente-t-elle désormais, si vous le souhaitez, d’une cuiss...
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JAMBON

JAMBON

Le porc regorge de vitamines et minéraux. Toutes nos découpes sont issues de porcs entiers.  Le jambon est une viande préparée à partir de la cuisse de porc, généralement salée et séchée. C'est une viande tendre et savoureuse, souvent utilisée pour préparer des plats tels que des rôtis, des brais...
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FRENCH RACK IBÉRIQUE

FRENCH RACK IBÉRIQUE

Le traditionnel French Rack ibérique souvent appelé "carré ibérique" se déguste rosé, c' est une coupe de viande de porc provenant du cochon ibérique, une race de porc originaire d'Espagne. Les carrés proviennent de la longe, mais uniquement dans la partie où se trouvent des côtes.  C'est une pièc...
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POITRINE DE PORC

POITRINE DE PORC

La poitrine de porc est une partie très savoureuse et tendre du porc. Elle est souvent utilisée pour préparer des plats rôtis, braisés, grillés ou fumés. Elle est généralement assez grasse, ce qui lui confère beaucoup de saveur et de jutosité. On peut également la retrouver sous forme de lardons p...
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JOUE DE PORC

JOUE DE PORC

La joue de porc est une pièce de viande très tendre et savoureuse. Elle provient de la partie charnue située sur les joues de l'animal (de la tête du cochon) et est particulièrement appréciée pour sa texture fondante et son goût sucré.  Elle est souvent considérée comme un mets délicat et raf...
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Plus de 1500 clients réguliers
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Fournisseur principal des restaurateurs de Paris
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Origine et traçabilité des produits
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