La volaille est une viande plutôt maigre et peu calorique, riche en vitamines et minéraux, elle reste avant tout une source excellente de protéine. La qualité gustative et nutritionnelle dépendra du type de volaille et de la durée de son élevage. Sa chair tendre et goûteuse, multiplie les saveurs et les préparations au quotidien. La volaille associe plaisir et santé.