Tendre et savoureux, le poulet possède des qualités gustatives et nutritionnelles très appréciées des consommateurs.
Sa chair maigre, blanche, à la peau fine et délicate est le produit de volaille le plus représenté.
Facile à cuisiner et s’accommodant d’accompagnements variés, il est présent dans les assiettes du monde entier.
Les différentes souches et modes d’élevage du poulet permettent un large éventail de choix pour le consommateur allant du plat de tous les jours jusqu’au mets le plus recherché.
Pour un plat raffiné, vous privilégierez une volaille fermière ou le poulet de Bresse A.O.C. à la saveur inégalable et la chair ferme.