Grossiste viande à Rungis : Oie d'Anjou

Oie d'Anjou

"Un mets de choix"

L’oie européenne est une oie domestiquée dont les origines remontent à l’Egypte ancienne. La domestication de l’oie de Guinée proviendrait quant à elle de la Sibérie.

Mets festif, l'Oie peut être remplacé par la dinde pour de grandes occasions. Dans de nombreux pays d'Europe du Nord, l'Oie demeure être un plat très atypique pour les fêtes. L'Oie est une viande assez grasse, cependant son gras est riche en acide gras mono insaturés, cette volaille contient une excellente valeur nutritive. Fine et délicate, la chair de l’oie blanche comble les convives autour d’une table festive.