LOMITO IBERIQUE - INNOVATION 2017
Il s'agit d'une innovation pour laquelle doivent être appréciées les caractéristiques naturelles de cette pièce de viande, ses propriétés nutritives, ses arômes et sa qualité gustative, tout en lui apportant l'avantage d'une garantie de conservation à température ambiante.
La presa ibérica "LOMITO" naturelle se prévaut de ses qualités originelles, sans adjonction de colorants ni exhausteurs de goût, tout en lui garantissant une conservation prolongée et sa saveur.
À la découpe d'une fine tranche, on peut apprécier la couleur vive du produit et sa qualité d'infiltration. Ceci est le résultat d'un élevage qui se distingue par des porcs ibériques élevés en liberté, leur alimentation, et permet la production d´une viande de la plus haute qualité..
Sa force de caractère et sa subtilité de saveur permettent à la presa ibérica naturelle d'être dégustée aussi bien seule que d'être utilisée à l'élaboration de recettes de haute gastronomie.
