POULE PRET-A-CUIRE OU EFFILEE POUR BOUCHER

Où acheter de la Poule éffilée ou prêt-à-cuire (P.A.C) pour boucher et volailler

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"A sa qualité, son mode de production"

La chair de la poule est toujours ferme et un peu grasse. Une cuisson lente et prolongée va attendrir sa viande à l’exemple de «la poule au pot». La poule permet de cuisiner certains ragoûts ou soupes.

Les types d'élevages

Qualité «standard»
Femelle du coq, la poule est vendue à l’âge de 18 à 20 mois après avoir assuré la ponte (poule de
réforme).
La poule au sol
Elle est élevée pour sa chair.

Pour consommer une poule ou un poulet de la façon la plus complète possible, pensez à utiliser la carcasse pour produire un bon bouillon de volaille.

Pour plus de renseignements, contactez-nous, nous vous présenterons le reste de la gamme de produits frais, coq, poulet fermier, poulet de Bresse, dinde, lapin ...

Acheter des Ailes de poulets jaunes pour boucher

ACHETER DES AILES DE POULET EN GROS POUR BOUCHER

BGL vous propose sa gamme d'ailes de poulet standard ou fermière.La chair tendre et savoureuse des ailes de poulet raviront les plus gourmands. Idéal en amuse-bouche, BGL vous suggère de mariner vos ailles de poulet avant toute cuisson au four, au barbecue. Elles se marient aussi bien dans de nom... En savoir plus

COQ ENTIER, EFFILE OU EN MORCEAUX POUR RESTAURATEUR

Relevant de la tradition culinaire française, le coq se retrouve sur des tables où les convives partagent leur goût pour l’authentique. La chair ferme et goûteuse du coq se prête à merveille aux cuissons longues. On la proposera donc en ragoût, comme le célèbre coq au vin. A noter que la gélatine,... En savoir plus

Acheter du coquelet blanc ou jaune pour professionnels des métiers de bouche en région parisienne et Reims

OU TROUVER DU COQUELET JAUNE OU BLANC PRET-A-CUIRE POUR PROFESSIONNEL DES METIERS DE BOUCHE

Le coquelet est un très jeune poulet (pré-adulte), sa chair fine est très goûteuse. Le coquelet est plus riche en protéine que le poulet. Le coquelet se cusiine généralement au four, en cocotte minute ou encore au barbecue. En savoir plus