Grossiste viande à Rungis : La Poularde fermière Label Rouge

La Poularde fermière Label Rouge

La poularde propose une chaire fine, tendre et délicate se qui la différencie de la poule. Sa viande savoureuse, au goût raffiné est digne des grands repas..

La poularde est une jeune poule, de souche rustique, qui n’a jamais pondue et qui a été engraissée. Elle peut être fermière : élevée en plein air, bien nourrie pendant 112 jours minimum - 120 jours pour celle qui bénéficie du label Rouge.

 

Le processus d'élevage de la poularde est identique au chapon, on remarque donc un goût similaire entre les deux volailles.